Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego
Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego jest formą współpracy pomiędzy regionami i poszczególnymi przedsiębiorstwami (restauratorami, producentami, właścicielami hoteli, rolnikami etc.), które chcą na terenie całej Europy ulepszać i promować regionalną żywność, produkty, usługi i potrawy; chcą zachowywać regionalne tradycje kulinarne, a także kreować nowe wśród mieszkańców danego regionu i odwiedzających go turystów. Jest to forma współpracy, która umożliwia wykorzystanie żywności regionalnej jako drogi rozwoju biznesu na małą skalę oraz turystyki na poziomie lokalnym.
Sama koncepcja Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego powstała w 1995 roku w oparciu o współpracę transgraniczną pomiędzy południowo- wschodnią Skanią w Szwecji a duńską wyspą Bornholm. W ciągu lat sieć poszerzyła się i obecnie obejmuje 25 regionów z całej Europy - z Danii, Niemiec, Łotwy, Litwy, Norwegii, Polski, Hiszpanii i Szwecji.
Informacje o Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego można uzyskać:
w Biurze Turystyki, Wydziału Turystyki, Gospodarki i Promocji
Magdalena Bulikowska, tel. (091) 44 19 132,
e-mail: mbulikowska@wzp.pl
Ewa Madaj, tel. (091) 44 19 134,
e-mail: emadaj@wzp.pl
w Wydziale Rolnictwa i Ochrony Środowiska
Wanda Steinmetz, tel. (091) 446 71 64,
e-mail: wsteinmetz@wzp.pl
Agnieszka Kołodziej tel. (091) 446 71 66,
e-mail: akolodziej@wzp.pl
Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego jest unikalna w swoim charakterze, gdyż zrzesza zarówno restauracje, jak i producentów żywności, a także na przykład. sklepy sprzedające regionalną żywność. Sieć staje się już rozpoznawalna w całej Europie, co stanowi bardzo dobrą podstawę dla rozwoju turystyki. Jej członkiem mogą zostać zarejestrowane w województwie zachodniopomorskim przedsiębiorstwa, które promują i rozpowszechniają lokalną żywność. Mogą to być: producenci surowców, przetwórcy żywności, restauracje i punkty gastronomiczne, sklepy farmerskie, hurtownicy i sprzedawcy detaliczni. Posługiwanie się logo sieci jest równoznaczne z gwarancją jakości oferowanych produktów, a także stanowi promocję dla przedsiębiorstw zarówno w Polsce, jak i w całej Europie.
Uczestnictwo w sieci niesie za sobą wiele korzyści nie tylko dla przedsięwzięć biznesowych, ale również dla województwa. Ukazanie bogatej tradycji regionu może stać się ważnym elementem jego promocji.
Przynależność do sieci pozwoli szerzej zaprezentować nie tylko walory turystyczne i możliwości inwestycyjne regionu, ale również pokazać tradycję i dziedzictwo ukryte w małych miasteczkach i wsiach regionu – podkreśla wicemarszałek Witold Jabłoński.